CIBELE BARBOSA
da Folha Ribeirão

Laudo do Instituto Adolfo Lutz de Ribeirão Preto (319 quilômetros de São Paulo) constatou que o leite distribuído gratuitamente pela Prefeitura de Santa Rosa do Viterbo (305 quilômetros de São Paulo) é impróprio para o consumo humano.
O leite é consumido desde abril de 1996 por pelo menos 2.000 pessoas todos os dias -o que equivale a 10% da população da cidade. A prefeitura entrega o produto para cerca de 500 famílias de baixa renda.

Bactérias
Foram encontradas bactérias do grupo coliforme fecal em quantidade de 4,3 coliformes por mililitro no leite consumido pela população. O tolerável, de acordo com o Instituto Adolfo Lutz, é 1 coliforme por mililitro.
As condições de pasteurização do leite, comprado pela prefeitura de 12 produtores rurais e processado em uma "vaca mecânica", também foram consideradas irregulares em outro laudo, feito pela Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento de São Paulo.
De acordo com o laudo da secretaria, as irregularidades são as seguintes: as instalações favorecem a entrada de animais domésticos, não há área para recepção do leite, não há bloqueio sanitário para higienização dos funcionários que trabalham no local, a temperatura do leite na máquina é inadequada e o processo de embalagem e estocagem é irregular.
O promotor de Santa Rosa, Aroldo Costa Filho, que requisitou os exames, determinou anteontem a suspensão imediata da distribuição do leite.
"O prefeito e o secretário da Saúde foram oficiados. Caso descumpram a requisição, eu vou encaminhar o caso à Justiça para incriminá-los judicialmente", afirmou o promotor.

Doenças
De acordo com o próprio secretário da Saúde, Luiz Sborgia, que é médico, o consumo do leite sem pasteurização pode transmitir doenças como febre aftosa, botulismo, tuberculose, estomatite e infecções do aparelho digestivo, levando à desidratação.
Antes de ser processado na "vaca mecânica", o leite era distribuído in natura para as 500 famílias.
A dona-de-casa Neusa Vaz de Oliveira disse que parou de pegar o leite distribuído pela prefeitura há mais de um mês por ordens médicas, depois que ela e seu filho Rafael, 7, tiveram feridas nos lábios e na mucosa bucal.
"Foi só parar de tomar o leite e fazer o tratamento que nós não tivemos mais feridas", disse a dona-de-casa.
A chefe da seção de Microbiologia Alimentar do Instituto Adolfo Lutz, Dilma Gelli, disse que, após ser retirado da vaca, o leite deve ser resfriado, pasteurizado e refrigerado para não atrair bactérias.
A prefeitura fará licitação para a compra do leite pasteurizado para distribuição às famílias carentes.



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