São Paulo, quarta-feira, 16 de julho de 2008
 |
 |
|
Texto Anterior | Próximo Texto | Índice
GILBERTO DIMENSTEIN Arte dá água na boca
A RECEITA PROFISSIONAL de Fabiana Assumpção é uma mistura de arquitetura, artes plásticas, licenciatura e, enfim, culinária. "Tentei estimular pelo paladar o prazer dos estudantes com as artes plásticas." Literalmente. Depois de passar por todos esses cursos, ela resolveu ensinar crianças a cozinhar, inspirando-se em grandes mestres da pintura -e, assim, foram inventadas a pizza Mondrian, a gelatina Gaudí, o patê Monet, o biscoito Volpi, o suspiro Pollock e o pastel Tomie Ohtake.  Fabiana entrou no curso de arquitetura do Mackenzie. Provou e não gostou. Foi então estudar artes plásticas na Faap -mais uma vez, não se sentiu satisfeita. Não se via nem como arquiteta nem como pintora ou escultora. Imaginou que fosse gostar de dar aulas e ingressou num curso de licenciatura, mas toda essa mistura só ficou no ponto e saiu do forno quando foi adicionada ao seu prazer de cozinhar, certamente herdado dos tantos mestres que, desde menina, teve na família -nenhum dos quais, porém, tão importante como a sua avó, Paulina, uma italiana que vivia, sorrindo, na cozinha. "Adorava acompanhá-la. Aquilo era melhor do que qualquer parque de diversões." A avó Paulina deixou em Fabiana a suspeita de que os segredos da comida fossem além do sabor ou da aparência. "Ela dizia que se podia conhecer o caráter de alguém pelo jeito como cozinhava. Jurava, por exemplo, que um bolo que, por acaso, não crescia era sinal de que a pessoa que o tinha feito não era generosa." Enquanto fazia faculdade, Fabiana começou a dar aulas de culinária para crianças em uma escola privada (Alpha). As aulas eram até divertidas, na sua opinião, mas convencionais: faltava a elas uma pitada de novidade. Daquela mistura de cursos que ela foi fazendo, veio a inspiração para fazer uma experiência batizada de "Comendo arte". Falaria sobre os pintores, mostrando suas obras -e, com base naqueles jogos de cores e formas, os alunos inventariam seus pratos. Depois, todos comeriam as iguarias, lambuzando-se nas cores. "Assim, todos os sentidos são estimulados." Fabiana não sabe dizer se seus alunos ganharam mais estímulo para cozinhar, mas está convencida de que muitos deles mostraram mais interesse em visitar os museus. PS- Coloquei no meu site (www.dimenstein.com.br) as imagens de uma aula do "Comendo arte". gdimen@uol.com.br Texto Anterior: Polícia agiu corretamente e não pode receber tiro, diz secretário da Segurança Próximo Texto: A cidade é sua: Leitor se queixa de problema em semáforo em vias da zona oeste Índice |
|
Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress. |