DA REPORTAGEM LOCAL

As principais redes de fast food mencionadas na pesquisa promovida pelo Idec argumentam que seus alimentos não são feitos para serem consumidos diariamente e que há outras opções, mais saudáveis, em seus estabelecimentos.
Segundo Maria Luiza Ctenas, nutricionista e consultora do McDonald's, o sanduíche mais gorduroso e calórico da rede, o Big Tasty, ou "matador de fome", como diz o slogan da campanha publicitária, surgiu para atender uma demanda de clientes que têm maior necessidade de energia, como os atletas.
Ctenas afirma que esse sanduíche não é recomendado para o consumidor médio -aquele que necessita de cerca de 2.000 kcal por dia- e garante que quem não está incluído nesse perfil nem consegue consumir um lanche tão pesado quanto esse.
"O Big Tasty supre a demanda de gente que pedia, ao chegar aos restaurantes, mais de um sanduíche", explica ela. "Para quem não precisa de tanta energia, ele é realmente uma bomba de gordura."
Questionada se a rede alerta o consumidor médio de calorias sobre a tal "bomba de gordura", Ctenas disse que levaria a questão à empresa como uma sugestão, mas afirmou que a rede ainda não enfatiza que o Big Tasty é um alimento pouco indicado para as pessoas incluídas no padrão médio de consumo de energia.
Um cardápio diversificado é o contraponto fornecido pela rede árabe de restaurantes Habib's quando o assunto é a alta quantidade de calorias de seus sanduíches. E, claro, recomenda que alimentos com alto teor de gordura não sejam ingeridos todos os dias.
A assessoria de imprensa da rede informou que, para melhorar a qualidade de seus alimentos e torná-los mais saudáveis, procura entre os fornecedores aqueles que não usam, por exemplo, gordura trans.
Esse tipo de gordura é encontrada em alimentos industrializados, como margarinas e biscoitos. Seu consumo deve ser muito reduzido, pois em grande quantidade aumenta o risco de doenças do coração. Especialistas dizem que não é indicada a ingestão de mais de 2 g dessa gordura por dia.
Alimentos como o tabule (tipo de salada árabe), o homus (pasta de grão-de-bico) e a kafka (carne grelhada) são citados como opções mais leves.
Procuradas ontem, as assessorias de imprensa do Burger King e do Bob's disseram que não teriam tempo hábil para comentar a pesquisa do Idec.
O restaurante Giraffas não ligou de volta para a reportagem. A rede repassou ao instituto só a quantidade de calorias de seus produtos, sem o índice de sal e de gordura, e por esse motivo a escolha só pode ser orientada com relação à quantidade de calorias dos lanches.
As opções mais calóricas são o Tri Pecado e o Tri Possante (que incluem lanche, refrigerante e batata frita média), com mais de 1.000 kcal cada, ou seja, mais de 50% do recomendado. (MT)


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