DA REPORTAGEM LOCAL

Quem compra margarina ou maionese provavelmente se depara com o resultado do trabalho de Karina Penzlien, 33.
A engenheira de alimentos é responsável por pesquisa e desenvolvimento de produtos na Bunge.
"Criamos a partir de uma descrição de sabor, textura e cor que [o item] deve ter", explica Penzlien.
Ela faz pesquisa de ingredientes e elabora protótipos, que passam por testes para avaliar se o produto corresponde à expectativa da empresa e se não perde as características com o passar do tempo, entre outros quesitos.
Aprovadas, as criações vão para as prateleiras.


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