São Paulo, quinta-feira, 23 de abril de 2009
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PERGUNTE AQUI COLESTEROL "É verdade que, cozida, a gema perde aminoácidos raros, causando um efeito negativo como o aumento do colesterol?" DANIEL LUÍS MARTINS ZANIN
Não existe evidência científica
de que se percam nutrientes
após a cocção do ovo, segundo
Ana Calabria, do Conselho Federal de Nutricionistas. O que
aumenta os níveis de colesterol
é a ingestão da gema, rica em
fosfolipídios, com outros alimentos fontes de gordura saturada, como o creme de leite. |
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