São Paulo, quinta-feira, 31 de maio de 2007

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice Dia-a-dia Broto de bambu 27 calorias* Tem muito maior quantidade de potássio do que os brotos de feijão e de alfafa (são 533 mg). É, por outro lado, o que tem menor concentração de vitamina C (4 mg). Broto de feijão 39 calorias* Possui menos potássio do que o de bambu e mais do que o de alfafa: são 189 mg. É o que concentra o índice mais alto de carboidratos (7,8 g), mas, mesmo assim, o valor é baixo. Broto de alfafa 29 calorias* É o que possui menor concentração de potássio (79 mg). No entanto, tem mais ferro do que os outros brotos (1 mg). Como os de feijão e de bambu, é uma boa fonte de fibras. RENATA MARIA PADOVANI, pesquisadora da Nepa (Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação) da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) *por 100 g de alimento cru Texto Anterior: Entrevista: Sem fumaça Próximo Texto: Em casa: Cheiro de cigarro pode ser eliminado com maçã Índice

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