JORGE CARRARA
COLUNISTA DA FOLHA

A Achaval Ferrer é uma adega argentina de ponta, dona de tintos que militam no primeiro time do país.
A Enoteca Fasano lançou no dia 13 de fevereiro, em São Paulo, novidades da casa, como as edições 2004 de suas estrelas: Finca Altamira, Bella Vista e Mirador -que continuam excelentes, verdadeiros ícones platinos.
Mas a maior surpresa do evento ficou por conta do Quimera (um tinto de corte) e de três dos vinhos que o integram engarrafados em separado: um Merlot, um Cabernet Sauvignon e um Cabernet Franc -todos 2004.
Reza a teoria que um (bom) vinho de corte é superior às partes que lhe deram vida. O curioso aqui é que as partes custam cerca de 35% a mais que o próprio Quimera -a causa seria sua pequena produção.
Marketing muito ambicioso? A priori parece ser; e após provar os vinhos, também. O Quimera mostrou fruta intensa, bela textura, final longo (90/100, R$ 150) e performance acima da dos seus (melhores) componentes: o Cabernet Sauvignon (rico, marcado por cassis e madeira, 89/100) e o Franc (cerejas, baunilha, bem persistente, 89/100) -ambos custam R$ 205.
Com essa quantia, é preferível comprar um Quimera ou dois Malbec 2005, outro rubro apresentado (ameixas, aveludado em boca, 88/100, R$ 80), e ficar ainda com um dinheiro no bolso (todos à venda na Enoteca Fasano, tel. 0/xx/11/3074-3959).

BOM E BARATO
SUGESTÃO ATÉ R$ 40
DON ROMÁN BRUT
Avaliação: 86/100
Bom para: aperitivo, sushis, queijos leves
Preço: R$ 27,50, na Casa Flora, tel 0/ xx/11/3327-5199


Texto Anterior: Música: Gui Boratto recebe elogios por seu 1º cd
Próximo Texto: Comida - Crítica: Aizomê faz um mosaico interessante de cozinha japonesa pouco conhecida
Índice