CRÍTICO DA FOLHA

Para almoçar na rotisseria e restaurante Biondella, há 14 anos na mesma rua, é preciso conhecimento de causa e certa paciência. Quem tem mais pressa reserva mesa cedo. Senão, tem de esperar comportadamente: não adianta querer beber cerveja enquanto aguarda. É proibido. Por quê? "Porque temos de manter a disciplina", responde a proprietária, em tom de madre superiora.
Muita gente vai assim mesmo, porque o Biondella é barato e compensa por várias de suas massas caseiras (mais que as carnes, sofríveis). Há uma simpática oferta de saladas por quilo; massas recheadas (como tortelli de espinafre com ricota, nozes e passas) com molhos como sugo, quatro queijos, pesto e calabresa; e um prato do dia, como salmão com arroz de açafrão e cebola recheada com legumes. (JOSIMAR MELO)