RACHEL BOTELHO
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

No 6º Campeonato Brasileiro de Barista, Sílvia Magalhães voltou a ser escolhida a melhor profissional do país no preparo de cafés. Tricampeã do evento, ela representará o Brasil, em julho, no World Barista Championship, em Tóquio. Magalhães ficou em 12º lugar no mundial de 2004, melhor classificação entre os brasileiros. O resultado foi divulgado anteontem, no Centro de Eventos e Negócios de São Paulo.
Nascida em uma fazenda de café, em Araçatuba (interior de SP), a barista avaliou a evolução do setor. "Quando comecei, em 2001, não existiam nem cinco boas cafeterias. Hoje são inúmeras", diz. Atualmente, ela é consultora do Octávio Cafés Especiais.
No mesmo dia, foram divulgados os vencedores do 1º Campeonato Brasileiro de Latte Art (que avalia a arte de manipular o leite vaporizado) e do Campeonato Barista Coffee in Good Spirits (para coquetéis que levam bebidas alcoólicas). Venceram, respectivamente, Eder Ferreira, do Havanna Café, e Fábio Ferreira, da Metal Pólo e do Octávio Cafés Especiais.


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