São Paulo, quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros BOM E BARATO Rodízio de massas e carnes a preço fixo atrai clientela ao Conchetta, no Bexiga CRÍTICO DA FOLHA Na profusão de cantinas que povoam o Bexiga, quase todas seguindo figurino semelhante, há uma que apresenta um tipo de serviço menos comum -um rodízio de massas e carnes. Na Conchetta, há serviço à la carte (com poucas opções), mas o mais usual é pedir o festival italiano. Nesse sistema, por um preço fixo (R$ 30), o cliente tem opções de massas (à vontade) e duas carnes (porpeta e frango à passarinho), que podem ser repostas à mesa. Nesse preço está incluída também a mesa de antepastos (com sardela, saladas, queijos e pastas). As massas podem ser lisas ou recheadas, além de nhoque. À noite e nos finais de semana, há música ao vivo (R$ 2,50 de couvert artístico). A fórmula não é a única adotada pelo proprietário. Com mesmo nome (ou quase), ele mantém duas outras casas nas imediações: a Conchetta Pizzeria e o Frango da Conchetta. Tudo criado por um antigo personagem da gastronomia do Bexiga, ainda em plena atividade, o neto de sicilianos Walter Taverna, 77. Ele começou na área muito pequeno, como faxineiro e ajudante de cozinha do restaurante em que seu pai era cozinheiro, a Cantina Capuano, a mais antiga da região. Também foi barbeiro, tapeceiro e marceneiro, mas, em 1965, abriu seu primeiro restaurante, o Don Carmelo. Em 1975 inaugurou a cantina Icarajé, em 1978 comprou a primeira das Conchettas (a pizzaria) e a partir daí abriu (e fechou) uma dezena de restaurantes. Dos quais seguem firmes ainda hoje a trinca de Conchettas. (JOSIMAR MELO) CONCHETTA CANTINA ENDEREÇO r. 13 de Maio, 560, Bela Vista, tel. 0/xx/11/3288-7869 FUNCIONAMENTO seg., das 17h30 à 0h; ter. a dom., das 11h30 à 0h PREÇOS festival italiano, R$ 30; pratos, de R$ 45 a R$ 80 (para três pessoas); sobremesas, de R$ 6 a R$ 15 Texto Anterior: Vinhos - Jorge Carrara: Adega chilena dos anos 50 fez recente estreia no Brasil Próximo Texto: Crítica/Drama: Diálogo com performance intensifica peça Índice | Comunicar Erros

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