CRÍTICO DA FOLHA

As pizzarias são um patrimônio paulistano responsável pela difusão de um sabor familiar, nutritivo e sempre acessível.
A Gioia Forneria existe há pouco mais de um ano e leva ao Campo Belo a experiência de um grupo de sócios que já tinha outros empreendimentos, como a cantina Villa Fiore.
Na Gioia, as pizzas podem ser precedidas pelo pão de linguiça, tomate seco e mussarela, ou por crostini (massa de pizza salpicada de parmesão).
As pizzas podem ser mais pesadas, como a baiana (calabresa moída, cebola, ovos, pimenta), ou bem corretas, como a de escarola, a de presunto cru crocante com rúcula ou a gioia (molho de tomate, mussarela em cubos, tomate caqui picado e pesto). O bufê de almoço também tem bom preço. (JM)