São Paulo, quinta-feira, 31 de maio de 2007

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice Centro-Oeste Pela proximidade com o Paraguai, o Mato Grosso do Sul herdou desta cultura pratos como a chipa (um sequilho de polvilho azedo), a sopa paraguaia (que é sólida, e não líquida) e o tereré (bebida feita com erva-mate e água fria). Em Goiás, por outro lado, há influências de Minas, como o uso de derivados do milho, com o qual se faz pamonhas salgadas. Outra referência é o pau-a-pique, um parente do beiju enriquecido com coco e embrulhado na folha da bananeira. Já a matula de frango é uma mistura de galinha caipira, toucinho, ovos e farinha de milho envolvida na palha do milho. Texto Anterior: Sudeste Próximo Texto: Nordeste Índice

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