A oferta de boi gordo para abate continua escassa. A arroba atinge até R$ 97 no mercado físico de São Paulo, enquanto as cotações do primeiro contrato do mercado futuro superaram os R$ 100.
No fechamento de ontem, a arroba foi negociada a R$ 101,29 na BM&FBovespa, o maior valor registrado desde meados de 2008.
Com essa elevação constante, os preços da carne bovina estão 23% acima dos de há um ano no mercado físico.
Está mais em conta para o consumidor paulistano comprar um quilo de filé de bacalhau extra limpo, tipo Porto, do que um quilo de picanha.
Um mercado de São Paulo negociava o bacalhau a R$ 37 por quilo ontem, enquanto a picanha estava a R$ 44.
Essa alta acelerada da carne ocorre devido à escassez de animais. Há quatro anos, os preços da carne bovina despencaram e os pecuaristas foram obrigados a abater as vacas devido à falta de remuneração no setor.
A diminuição no nascimento de bezerros provocou a falta de animais prontos para abate. A escassez coincidiu com elevação do consumo interno e crise internacional no abastecimento de proteínas animais.
Além disso, o setor vive o pico da entressafra, quando normalmente os preços se aceleram.
Mesmo com a alta dos preços internos das carnes, o consumo não caiu o quanto se imaginava. Com isso, as vendas internas compensam mais do que as exportações para alguns cortes de carne, principalmente devido ao real valorizado.
Foi essa valorização da moeda brasileira que permitiu o barateamento do bacalhau no mercado interno.
A alta da carne de boi sustenta também as de suíno e a de frango.

Café A exportação das primeiras três semanas deste mês superaram em 14% as de setembro e em 69% as de igual período de 2009, mostra a Secex (Secretaria de Comércio Exterior).

Milho Além de produzir menos do que previam, os Estados Unidos exportam mais. Na semana encerrada no dia 7, as vendas externas somaram 906 mil toneladas, 35% mais do que as registradas na média das últimas quatro semanas, segundo a consultoria Céleres.

Fora da porteira O pecuarista tem de buscar soluções hoje para vários desafios: campanhas públicas e de ONGs contra o setor, além de calote de R$ 200 milhões dos frigoríficos, diz Luciano Vacari, da Acrimat.

Rejeição O Tribunal de Modena (Itália) rejeitou a apelação feita pela JBS contra a Cremonini sobre a indicação do diretor financeiro da Montana Alimentari. A JBS vai recorrer.

Folha.com vai publicar todas as cotações

Devido ao horário de verão, parte das informações contidas no caderno Mercado passa a ser publicada temporariamente apenas na versão online da Folha. O conteúdo completo estará disponível em www.folha.com/indicadores.
Entre essas informações, estão as da BM&FBovespa: cotações de ações e negociações no mercado futuro.
As negociações futuras que deixam de ser publicadas no impresso incluem taxas de câmbio e produtos agropecuários.
A listagem da Bolsa de Cereais de São Paulo também ficará só no site, assim como algumas das tabelas da seção "Indicadores Econômicos", como a das Bolsas Dow Jones e Nasdaq e a de petróleo em Nova York. A tabela completa volta ao jornal no fim do horário de verão, em 20 de fevereiro de 2011.

OLHO NO PREÇO
COTAÇÕES
Mercado Interno
ARROZ (R$ p/ saca) 25,50

Nova York
AÇÚCAR (cent.de US$)* 27,58

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