COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

Para não perder clientela para as grandes redes, o empresário Gilberto Wachtler, 42, dono de um supermercado, iniciou um plano de diferenciação.
Investiu R$ 800 mil em refrigeradores e equipamentos, transformando os perecíveis na menina-dos-olhos da loja. O movimento da loja cresceu 50%.
Ainda há mais mudanças previstas. Wachtler também pretende construir uma rotisseria e ampliar a oferta de produtos semiprontos, como pizzas.
"Cada vez mais as pessoas querem alimentos prontos, pois não têm tempo para cozinhar."
Diz temer os gigantes, mas reconhece a validade dessa movimentação. "Concorrência é igual a regime: não é gostoso, mas faz bem", brinca. (PN)


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