São Paulo, domingo, 26 de junho de 2011

Texto Anterior | Índice | Comunicar Erros OS MESMOS DE SEMPRE No domingo passado, uma revista especial trouxe "O Melhor de São Paulo", com dois rankings de restaurantes: um escolhido pelo público e, outro, por um júri. O resultado não surpreendeu: Fasano, D.O.M, Ritz, Fogo de Chão, Tordesilhas, Bráz... São os que ganham sempre na Folha, na "Vejinha" e no "Estado". A pesquisa com os clientes em geral, mais democrática, dá um resultado estranho: o melhor da cidade é o Fasano (prato de massa mais barato a R$ 89) e o italiano favorito é o Famiglia Mancini (espaguete ao sugo por R$ 32). É evidente que boa parte dos que escolheram o Fasano nunca pisou lá. Trata-se de uma vitória da imagem, não um teste da sua qualidade. A edição da revista precisava ter deixado isso claro. O júri de 50 ""descolados" cai na mesmice. De 16 categorias, só quatro não tiveram nomes repetidos em relação a 2010. Escolher o Spot, 17 anos, como lugar para ""ver e ser visto" é sinal de que essa gente, apresentada como ""quem se aventura pelos quatro cantos da cidade atrás de um bom prato", não anda circulando muito. Seria melhor se concentrar na opinião de quem vive disso -blogueiros, professores de culinária, críticos, banqueteiros- e montar um time grande de especialistas, no molde do júri que escolhe os 50 melhores restaurantes do mundo na revista inglesa "Restaurant". Texto Anterior: Frugal demais Índice | Comunicar Erros Suzana Singer é a ombudsman da Folha desde 24 de abril de 2010. O ombudsman tem mandato de um ano, renovável por mais dois. Não pode ser demitido durante o exercício da função e tem estabilidade por seis meses após deixá-la. Suas atribuições são criticar o jornal sob a perspectiva dos leitores, recebendo e verificando suas reclamações, e comentar, aos domingos, o noticiário dos meios de comunicação. Cartas: al. Barão de Limeira 425, 8º andar, São Paulo, SP CEP 01202-900, a/c Suzana Singer/ombudsman, ou pelo fax (011) 3224-3895. Endereço eletrônico: ombudsman@uol.com.br. Contatos telefônicos: ligue 0800 0159000; se deixar recado na secretária eletrônica, informe telefone de contato no horário de atendimento, entre 14h e 18h, de segunda a sexta-feira.

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