A doença celíaca e os idosos

UM ESTUDO sobre a perda de tolerância ao glúten, que provoca a doença celíaca, sugere que o fator genético não é a única causa da doença.
A pesquisa, que será publicada na "Annals of Medicine", diz que fatores ambientais podem levar à perda da tolerância ao glúten, proteína presente no trigo, na cevada, na aveia e no malte.
Carlo Catassi e colaboradores demonstram que o problema pode ocorrer em qualquer idade, além de observar um aumento no número de pessoas que passaram a ter a doença na idade adulta.
A intolerância provoca inflamação na mucosa do intestino delgado, diarreia crônica, gases, cólicas, desnutrição e fadiga. Em crianças, retarda o crescimento.
O tratamento é evitar alimentos como pizzas e massas. Cerveja e uísque também são proibidos. É importante observar no rótulo dos alimentos o alerta "contém glúten" ou "não contém glúten", obrigatório por lei.


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