São Paulo, domingo, 14 de agosto de 2011

Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros 10 dúvidas cruéis Confira um guia rápido com algumas das perguntas mais comuns sobre alimentação, higiene e hábitos saudáveis, que ajuda a separar sabedoria popular de conhecimento médico DE SÃO PAULO Os mitos sobre saúde se espalham por todos os meios. Correntes de e-mail, amigas da avó, celebridades que tornam públicos seus métodos nada ortodoxos para perder peso (comer só papinha de bebê, tomar água quente com limão antes de dormir etc.). O livro recém-lançado "Por Que Canja de Galinha Cura Resfriado", do jornalista Anahad O'Connor, do "New York Times" é um antídoto contra essas lendas urbanas. Usando temas do livro como referência, a reportagem buscou respostas para dez questões controversas. E, a partir do próximo domingo, Saúde vai responder a uma pergunta dos leitores por semana. 1. Comer à noite engorda mais? Sim, quando se come muito carboidrato. Isso aumenta as chances da gordura ser armazenada, já que à noite o corpo gasta menos energia, diz o nutrólogo Celso Cukier. Mas não adianta só cortar massas do jantar para emagrecer. O que importa é o número de calorias ingeridas ao longo do dia. 2. Esquentar alimentos em embalagem de plástico traz problemas à saúde? Sim, especialmente para crianças. Segundo a endocrinologista Ieda Verreschi, a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia não é recomendado aquecer ou congelar alimentos em potes de plástico porque pode ocorrer a liberação de bisfenol A, composto com propriedades semelhantes às de hormônios. 3. Sabonete germicida protege a saúde? Não. A pele já produz substâncias que a protege e a mantém em equilíbrio, diz o infectologista Marcos Antonio Cyrillo. O uso desses sabonetes facilita o aparecimento de bactérias mais resistentes a antibióticos. Use sabonete neutro. 4. Existe comida com calorias negativas? Não, não há nenhuma comida que tire calorias do corpo. O que existem são alimentos que usam mais energia para serem digeridos e aumentam nosso gasto metabólico, como o café e o chá verde, mas isso não chega a influenciar na perda de peso, segundo Daniel Magnoni, cardiologista e nutrólogo do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia. 5. Churrasco dá câncer? Assar a carne em altas temperaturas pode levar à formação de substâncias que causam mutações. E compostos tóxicos são formados quando a gordura respinga no carvão. Depois, unem-se à fumaça e à carne. Não há estudos conclusivos sobre o risco, diz Adriana Arisseto, do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Mas é bom não queimar demais a carne. 6. Vacina de gripe dá gripe? Não. Ela é feita com um vírus morto, inativado, informa a pneumologista Valéria Martins, da Sociedade Paulista de Pneumologia e Tisiologia. O que pode acontecer é que a vacina, ao mexer com a imunidade da pessoa, leve à manifestação de outro vírus. 7. Canja de galinha cura gripe? Ela ameniza os sintomas. Segundo a pneumologista Valéria Martins, o aminoácido cisteína, liberado quando a galinha é cozida, age sobre o muco, deixando-o mais fluido e facilitando sua eliminação. 8. Por que os homens não têm orgasmos múltiplos? Porque o ciclo de resposta sexual da mulher é circular, enquanto o do homem é linear, explica Carmita Abdo, coordenadora do Programa de Estudos em Sexualidade da USP. Após a ejaculação masculina, um hormônio chamado prolactina desencadeia o período refratário, durante o qual é difícil haver uma ereção. 9. Estalar os dedos dá artrite? Não, diz o reumatologista Geraldo da Rocha Castelar Pinheiro. O som do estalo acontece porque o tendão atrita com parte da articulação. Se isso não causar dor, não tem problema. Mas, se a articulação for forçada de forma bruta, rompendo o tendão, o estalo pode até mesmo causar inflamação local, ou seja, artrite. 10. Cutucar ferida atrapalha a cura? Sim, cutucar pode expor o machucado a infecções. Mas, não remover a casca da ferida também atrapalha, afirma Antonio Carlos Lopes, clínico-geral. Em ferimentos grandes, a crosta deve ser removida por médicos, para oxigenar o corte. Nos pequenos, passe creme hidratante para amolecer a casca e espere que ela caia naturalmente. Saúde responde A partir do próximo domingo, a editoria de Saúde da Folha responderá uma única dúvida de leitores por semana, ouvindo especialistas. Será dada preferência às questões mais gerais sobre doenças, cuidados com a saúde e hábitos saudáveis. Mande sua pergunta para o e-mail saude@uol.com.br, informando nome completo e cidade. Por carta, escreva para Editoria de Saúde, al. Barão de Limeira, 425, 4o andar, CEP 01202-900, São Paulo-SP Próximo Texto: Plantão Médico - Julio Abramczyk: A doença de Chagas ainda existe, mas transmissão quase sumiu Índice | Comunicar Erros

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