São Paulo, quinta-feira, 03 de fevereiro de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros Aventure-se pelos ingredientes regionais No cardápio, nomes de alguns pratos não dão nem pista de como eles são preparados DO ENVIADO À BOLÍVIA Para experimentar algo autenticamente boliviano em La Paz, vá ao Los Adobes del Sur (Irpavi-zona sul), que abre somente durante os finais de semana. No cardápio, alguns nomes podem não deixar pista da composição do prato. Pergunte ao garçom, que explicará detalhadamente. Inclusive levará, por iniciativa própria, ingredientes regionais à mesa, para o cliente conhecê-los in natura. O cardápio reúne um pouco da gastronomia regional de diferentes localidades da Bolívia. De Cochabamba, peça o (apimentado) Pique Macho, uma mistura de carne, salsicha e batatas. O toque especial fica por conta da pimenta de nome locoto. Embora o prato consiga servir duas pessoas, seu nome sugere que o homem "macho" dê conta de comê-lo sozinho. Vale também a pena escolher o Lechon al horno, carne suína macia e que acompanha um molhinho feito de uma pimenta chamada Llajhua. (RAFAEL MOSNA) Texto Anterior: Pari reproduz feira boliviana de 220 anos Próximo Texto: Tiwanaku é mergulho na fase pré-colombiana Índice | Comunicar Erros

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