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Las direcciones en São Paulo de las mejores comiditas latianoamericanas
13/11/2014 - 16h48
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DE SÃO PAULO
No solamente de redes "tex-mex" se compone el escenario de la cocina latinoamericana en São Paulo. Este año, por lo menos 12 lugares de comida típica inauguraron en la ciudad.
Las opciones son variadas: hay empanadas argentinas y chilenas, lomitos peruanos, arepas colombianas y tacos mexicanos (ahora con relleno "mex-mex", como se preparan en México).
Vea algunas de las direcciones más destacadas de la ciudad:
Chicano Taquería
Esta taquería, abierta recientemente en la calle Augusta, invierte en comidas latinoamericanas para comer con las manos. Parece un fast food, con bandejas, embalajes descartables y pedidos hechos en el mostrador. Las opciones están exhibidas en paneles: tacos, quesadillas, burritos. Se puede elegir la masa, el relleno y es posible conseguir un extra de guacamole por R$2.
Calle Augusta 976, Consolação, tel. 2371-3542. Mar. a jue.: de 12 a 15.30 y de 17 a 23. Vie.: 12 a 15.30 y de 17 a 1. Sáb.: de 17 a 1.
Única opción en la carta, las empanadas (R$ 6,30 cada una) de la chef Paola Carosella tiene rellenos diferentes. La clásica "empanada salteña" tiene carne picada, aceituna, huevo y papa. La masa está hecha a la antigua, frita en grasa de cerdo. El consejo del lugar es comer las empanadas con la mano.
Calle Bandeira Paulista 446, Itaim Bibi, tel. 3079-2631. Lun. a vie.: de 10 a 22. Sáb.: de 12 a 20.
Taquería La Sabrosa
La apuesta de la nueva casa de Hugo Delgado son las comiditas mexicanas, para comer con las manos. Tacos, burritos, quesadillas -todo servido en platos de cartón. Pruebe la opción Carnitas, que son tortillas de maíz con carne de cerdo, guacamole y salsa (R$ 16). Se pide en el mostrador.
Calle Augusta 1474, Consolação, tel. 2925-6189. Lun. a jue.: de 12 a 24. Vie.: de 12 a 2. Sáb.: de 13 a 2. Dom.: de 13 a 24.
Maíz
Sin ceremonias, ni mozos, el chef Dagoberto Torres sirve comida latinoamericana para comer con la manos. Arepas, tacos, empanadas están entre las opciones listadas en la pared. No se pierda la mandioca rösti (R$ 14), con queso brie, cebolla caramelizada y pimenta.
Calle Mateus Grou 472, Pinheiros, tel. 3034-6551. Mar. a sáb.: de 12 a 24. Dom.: de 12 a 17.
Sabores de Mi Tierra
El lugar no tiene formalidades: el cliente entra por el garaje y va hasta la cocina a realizar su pedido. La oferta consiste en arepas con relleno de muzzarella o chorizo, y patacones cubiertos de carne de vaca y otros ingredientes. Los precios varían entre los R$ 12 y R$ 15.
Calle Lisboa 971, Cerqueira César, tel. 3083-3114. 22 lugares. Mar. a vie.: de 18 a 23. Sáb.: de 13 a 23.
Traducido por NATALIA FABENI