São Paulo, sexta-feira, 4 de março de 1994
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Wine Bar 1; 2; 3

JOSIMAR MELO

Wine Bar 1 - O Royal (r. Antonio Bicudo, 25, tel. 883-4669, Pinheiros), apesar de ser um conhecido bar boêmio, também investe em outras facetas, como servir um almoço interessante e oferecer uma certa variedade de vinhos. Pois agora resolveu assumir ares de wine-bar, instalando um aparelho para servir vinhos em copo.

Wine Bar 2 - A máquina para vinhos em copo do Royal, semelhante a de wine-bars europeus e norte-americanos, mantém as garrafas na temperatura desejada e permite servir doses da bebida ao mesmo tempo em que conserva a quantidade que resta na garrafa. Para isso, ela injeta um gás inerte na garrafa que impede a oxidação do vinho.

Wine Bar 3 - Com esta máquina é possível servir em copo bons vinhos (e não somente os mais baratos), que o cliente pode experimentar sem pagar pela garrafa inteira. No momento, o Royal serve em copo seis brancos (como o espanhol Cune e o chileno Miguel Torres) e quatro tintos (como o português Periquita e o italiano Barbera d'Alba). (JM)

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