São Paulo, domingo, 24 de julho de 1994
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Loja vende café de sabores variados

Bebida é preparada em computador

CARMEN BARCELLOS
FREE-LANCE PARA A FOLHA

Na Companhia do Café by Barnie's, no shopping Iguatemi, em São Paulo, o tradicional cafezinho sai pronto de uma máquina computadorizada.
O dono da loja, Delfim Pinto, 42, resolveu apostar na sofisticação para conquistar um mercado dominado por estabelecimentos do tipo quiosque.
A loja –franquia-master da rede norte-americana Barnie's– tem vários tipos de cafés e chás, além de porcelanas e canecas para colecionadores.
"Temos mais de 250 itens diferentes, incluindo cerca de 30 tipos de cafés e mais 30 variedades de chás, importados até do Alasca", afirma Delfim.
O café também pode ser levado para casa, em grão ou moído na hora. Há opções entre aromatizados e descafeinados.
Assíduo frequentador da Barnie's nos Estados Unidos, ano passado Delfim adquiriu o direito de utilização da marca.
Com um investimento de US$ 100 mil montou a loja do Iguatemi, que tem 60 m2 e está servindo para testar o negócio.
"Até o final do ano, pretendemos atingir um faturamento mensal de US$ 40 mil a US$ 50 mil", diz.
Em 95, Delfim planeja iniciar a expansão da Companhia do Café em São Paulo através do sistema de franquias.
Ele ainda não definiu taxas e investimento necessário aos futuros franqueados, mas adianta que as lojas serão menores, com área de 35 m2.
Nos Estados Unidos, a Barnie's conta com 80 unidades, 36 delas franqueadas.
Segundo Delfim, o equipamento mais caro é uma máquina italiana computadorizada, que prepara os cafezinhos. Custa cerca de US$ 20 mil.
Ela faz 12 tipos de cafés (como expresso, "capuccino" e carioca), programando automaticamente quantidade de água e grãos, e a temperatura.
"É só apertar o botão e, em um minuto, estão prontos seis cafés", explica Delfim.(CB)

ONDE ENCONTRAR
Companhia do Café by Barnie's - tel. (011) 824-9210.

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