São Paulo, sexta-feira, 4 de agosto de 1995
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JOSIMAR MELO

EVENTO - Com a renda para a Associação Santo Agostinho, Alice Carta promove o evento Gastronomia & Cia.: almoços e jantares, entre 8 e 10 de agosto, pilotados por Sergio Arno, Patrick de Neufville, Vicky Constantinesco, Marcos Chaves e Alex Atalla. Adesões pelo tel. 64-4467.

TARTUFO 1 - Se você quer conhecer o misterioso e profundo sabor das trufas brancas italianas, mas não teve ainda coragem de pagar o que os restaurantes cobram por este caríssimo privilégio, aproveite para ter uma primeira (e barata) aproximação a esta iguaria indo ao restaurante La Cave (r. Clodomiro Amazonas, 77, tel. 820-7790, Itaim).

TARTUFO 2 - Para esta introdução ao "tartufo (nome italiano da trufa), peça no La Cave o risoto com funghi e azeite trufado. Um prato simples e gostoso, com uma particularidade: o aroma da trufa é tão penetrante que o azeite, aromatizado por ela, transfere ao prato sua poderosa presença. Bom como apresentação ou para matar a saudade de quem gosta.
(JM)

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