São Paulo, domingo, 10 de novembro de 1996
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refresque-se no calor

ADRIANA VIEIRA

O verão ainda não chegou oficialmente, mas a temperatura já aumentou bastante. Para se refrescar nos dias quentes, nada melhor que tomar um sorvete.
Neste roteiro publicamos as principais sorveterias da cidade, com novidades para a temporada.
Por exemplo, a Sorvetelle, que
oferece bufê de sorvetes, já lançou três sabores (maçã verde, iogurte e damasco) e promete ainda mais para janeiro.
Uma boa pedida são as chamadas gelaterias que seguem as receitas italianas, desde a elaboração do sorvete até o modo que é colocado nos copinhos ou casquinhas: com espátulas.
Outra sugestão são as sorveterias que preparam o "frozen yogurt" -sorvete à base de iogurte que pode ser misturado na hora com frutas frescas.
Mas o sistema "self-service" ainda predomina. A fórmula de deixar o cliente livre para escolher e cobrar o sorvete por quilo deu certo mesmo.

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