São Paulo, segunda-feira, 4 de março de 1996
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Lugar resume cozinha chinesa

DO "TRAVEL/THE NEW YORK TIMES", EM HONG KONG

A variedade de culinária chinesa encontráveis em Hong Kong é maior do que em qualquer lugar do mundo, mesmo Nova York.
Entre os melhores restaurantes de Hong Kong está o Tien Heung Lau, que fica em 18C Austin Avenue, Kowloon.
Ele serve pratos de Hangzhou, uma cidade que produz algumas das mais elegantes e saborosas comidas da China, mas não é barato.
Para uma completa experiência de Hong Kong, tente o almoço no restaurante do segundo andar da prefeitura, no Palácio Edimburgo. Com vista para o litoral, o restaurante tem cerca de 100 mesas.
Durante a semana apenas, o restaurante oferece o famoso ma lah gaw, um bolo de açúcar mascavo, ovos e farinha feito no vapor.
O restaurante não aceita reservas, e a espera pode alcançar 30 minutos. Há um mínimo de quatro pessoas por mesa, e o almoço para dois custa US$ 42, com bebida.
Uma da mais refinadas experiências gastronômicas pode ser desfrutada no Grand Hyatt de Wanchai, no restaurante chinês One Harbour Road (tel. 2588-1234).
Se pedido com antecedência, o restaurante servirá um soberbo pato de Pequim, delicado e crocante.
O cardápio também propõe pombo frito com presunto de Yunan (US$ 19), pernas de sapo fritas com sal (US$ 17). Jantar para dois custa US$ 200, com vinho.
Hotéis Com vista para o porto, o Excelsior Hotel oferece 897 quartos em Causeway Bay -281 Gloucester Road, tel. (85-2) 2895-6459, fax: (85-2) 2859-6459.
A poucos passos dos distritos comerciais de Causeway Bay e Wanchai, o hotel oferece sala de ginástica, um bar em estilo inglês e quartos confortáveis. No inverno boreal (junho a setembro), o quarto duplo sai por US$ 176, com café.
No lado de Kowloon, o Kowloon Hotel -19-21 Nathan Road, tel. (85-2) 2369-8698, fax: (85-2) 2739-9811- oferece quartos duplos a partir de US$ 183, até 15 de março. O preço inclui uma cesta de frutas, um jornal e um crédito de US$ 14 ao dia para uso no hotel.
Com 735 quartos, o hotel localizado no movimentado e um pouco caótico distrito comercial de Tsim Sha Tsui lembra um bloco de vidro.
Entre as pechinchas o destaque fica para The Bishop Lei International Guest House -4 Robinson Road, tel. (85-2) 2868-0828, fax: (85-2) 2869-9829.

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