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CARNE NOBRE
A empresa é responsável pela tecnologia de produção do bezerro na fazenda de Taubaté (SP)
Sloten abate 400 vitelos/dia na Bélgica
do enviado especial a Taubaté
A Sloten, empresa holandesa
que desenvolveu o sistema para a
São João produzir o vitelo em
Taubaté, tem 43 anos de vida e
chegou ao Brasil no ano passado.
Somente na Bélgica, os fazendeiros que trabalham com a tecnologia da empresa abatem 400
vitelos ao dia.
"Na Europa, países como Holanda, Bélgica, Itália e Alemanha
são grandes e antigos consumidores de carne de vitelo", afirma
Paulo Portilho, gerente da Sloten
no Brasil.
Segundo Portilho, nesses países
o consumo é muito alto e os vitelos são produzidos em escala industrial há muitos anos.
Ele diz que o consumo na Europa é impulsionado pelo fato de a
carne de vitelo possuir índice baixo de colesterol e ter sabor diferenciado.
Importação
Segundo Portilho, a exploração
comercial do vitelo para produção de carne aqui no país ainda se
encontra em fase embrionária.
Por isso, 90% da carne consumida em restaurantes é importada da Europa e dos EUA.
"Mas parece que a atividade está despertando a atenção. Algumas cooperativas estão nos consultando sobre a viabilidade do
projeto", adianta Portilho.
O "sucedâneo do leite", alimento produzido pela Sloten para o
vitelo, propicia ao produtor uma
economia de até R$ 200 por animal acabado, diz.
Ele alega que se o vitelo consumir leite de vaca durante todo o
período da engorda a atividade se
torna economicamente inviável e
tecnicamente difícil.
"Fica mais cara porque cada bezerro pode consumir mil litros de
leite no período. E inviável, porque lhe provoca diarréia", afirma
Portilho.
O gerente da Sloten afirma que a
empresa é especializada em produzir alimentos para animais jovens.
"Não trabalhamos só com vitelos. Também com leitões e cabritos", diz Portilho.
Onde saber mais - Sloten, tel. 0/xx/19/
455-4803
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