Cacau baiano

Feira na França faz homenagem ao chocolate brasileiro

DE SÃO PAULO - O Brasil será homenageado na edição deste ano da Sens et Chocolat, evento em Paris que promove degustações e palestras sobre chocolate. Estarão presentes representes de marcas como as francesas Christophe Roussel, a belga Pierre Marcolini e a italiana La Molina.

O brasileiro Diego Badaró, da Amma, foi convidado para participar e irá mostrar variações de ganaches com diferentes proporções de seu cacau baiano. Para ele, a homenagem reflete "o momento de renascimento do cacau no país".