São Paulo, domingo, 24 de junho de 2001
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PLANTÃO JULIO ABRAMCZYK PESCADO Sardinha de SP é de boa qualidade A qualidade da sardinha consumida em São Paulo é de excelente qualidade, segundo Rosy Maura Baena Moreno, da Faculdade de Saúde Pública da USP. A pesquisadora recolheu sardinhas no Ceagesp, identificando no Instituto Adolfo Lutz a quantidade de histamina presente nas amostras. Pela lei, para um quilo de sardinha, o pescado pode ter até 100 miligramas de histamina (que em excesso provoca alergias, queda de pressão e choque). A pesquisa detectou de cinco a dez miligramas de histamina, indicando que a pesca e a armazenagem são feitas de forma correta. Texto Anterior: Pesquisa inédita mostra relação entre doenças Próximo Texto: Mel: Nova fonte de antioxidantes na dieta humana Índice |
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