Marcelo Barabani/Folha Imagem

Imagem de uma das salas da livraria, que possui mais de 3.000 títulos

Para quem gosta de vinho, comida japonesa, confeitaria, receitas asiáticas, pratos franceses, peixes, massas, molhos ou qualquer outro item gastronômico, as prateleiras da recém-inaugurada livraria Mille Foglie serão um ponto de encontro e tentação.
Entre as mais de 3.000 obras do acervo da livraria é possível encontrar de livros tradicionais, como os de cozinha francesa e de normas de etiqueta, até títulos curiosos que explicam o que é a culinária para cachorro, a cozinha zen, a história da alimentação do homem e receitas práticas para preparar churrasco.
A visita a um espaço gourmet pode ampliar os conhecimentos tanto do chef profissional quanto do cozinheiro de fim de semana, bem como despertar o interesse de leigos para o mundo das receitas.
Afinal, o uso das hortaliças, os preceitos sobre alimentação saudável e a culinária indicada para crianças são temas que fazem pensar no que se come diariamente e que passam desapercebidos para muita gente por falta de tempo e oportunidade.
Como a literatura sobre o tema em português é escassa, a maior parte dos títulos disponíveis é importada de países como França, Inglaterra, Estados Unidos, Alemanha, Itália e Austrália. Idealizada por Gabriela Mascioli, 27, uma ex-funcionária do mercado financeiro apaixonada por livros e culinária, a Mille Foglie também possui uma cozinha experimental, um café e uma sala para eventos.
A fachada do prédio imita o cobre utilizado nas panelas feitas com esse metal. Lá dentro, os vasos que decoram os ambientes são de plantas frutíferas ou hortaliças. Outro charme da loja: para ajudar a colocar em prática os ensinamentos dos livros, cada exemplar é acompanhado por um marcador de página que traz uma tabela de medidas para receitas.

Cursos e degustações Para quem quiser aprender receitas ou receber dicas de culinária em geral, a livraria oferece cursos temáticos na sua cozinha experimental, projetada no andar superior para fins didáticos e também para demonstrações de grandes chefs.
Os primeiros cursos, marcados para fevereiro, serão organizados por Renata Mascioli, 25, irmã da proprietária. "O objetivo é convidar chefs renomados para dar aulas temáticas, com duração de três horas", diz a organizadora.
A cozinha e o espaço para eventos também serão utilizados para promover degustações. Já foram organizadas sessões com queijos e vinhos. As próximas serão com ostras e champanhe.
O jardim e uma pequena horta serão aproveitados em cursos que ensinarão como cultivar temperos em casa. "Está na moda comprar vasinhos com hortaliças, mas muitas pessoas não sabem como mantê-los", explica Renata.

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