São Paulo, quinta-feira, 20 de junho de 2002
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Os sabores de São Paulo Virado: foram os bandeirantes que inventaram esse prato ao preparar rapidamente suas refeições misturando -"virando"- farinha de milho e feijão. Leitão pururuca: criado no Vale do Paraíba durante o Ciclo do Café. Doces: de influência portuguesa (arroz-doce, ambrosia) ou com os frutos da terra -batata-doce e batata-roxa, abóbora, laranja, mamão verde e goiaba. Ingredientes: caité (folha comestível, também chamada de nananeirinha-do-mato), cará (tubérculo), caruru (folha da família da couve, não o prato baiano), cambuquira (broto de abóbora), pinhão, erva-cidreira, rúcula e uva (por causa da influência italiana), suã (corte de carne suína), pintado. Texto Anterior: Alecrim: Paulistanos reaprendem a comer devagar Próximo Texto: Movimento valoriza tradição Índice |
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