São Paulo, quinta-feira, 30 de maio de 2002
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O que dá certo * As frutas frescas, que não costumam combinar com peixe, caem bem com carne e ave. * Alimentos azedos, como maracujá e carambola, geralmente combinam bem com peixes. * Prepare molhos agridoces, como de laranja com pimenta-verde e de agrião com calda de tangerina. * A mistura de azeite com creme de leite pode dar um sabor especial ao prato. * Sirva carnes com molhos levemente adocicados. * Ervas de Provence costumam fazer bonito em qualquer prato. * Cravo e canela para perfumar os pratos, mas desde que usados com moderação. * Principalmente nas primeiras tentativas, não arrisque. Use um bom livro de receitas ou teste os pratos antes de servi-los em ocasiões especiais. Texto Anterior: Alecrim: "Fusion cuisine" não é fuzuê na cozinha Próximo Texto: O que dá errado Índice |
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