JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA

Começar devagar pode ser uma estratégia sábia para lançar um restaurante. Manter um ritmo prudente, mais sábio ainda. É o que vem fazendo o Maricota, na Vila Olímpia, inaugurado há quase um ano e meio e sempre num perfil discreto.
O restaurante abre somente para almoço, como que tateando o público que come fora compulsoriamente, mais do que aquele que sai para comer à noite, como lazer. E a esses clientes diurnos oferece uma alternativa interessante.
O Maricota foi criado pelas sócias paulistanas Mariangela Garcia, 37, e Carla Cavalcanti Yue, 33. Ambas, em momentos diversos, tiveram ligação com a gastronomia nos Estados Unidos, fazendo cursos ou trabalhando em restaurantes. Colegas de velha data, ao se reencontrarem em São Paulo resolveram trabalhar juntas -Mariangela na cozinha, Carla no marketing.
Montaram um lugar pequeno e arrumado, claro, onde servem poucos itens a cada dia, sem exigir grandes malabarismos da cozinha. São pratos de concepção inspirada, leves, contemporâneos, sempre com a opção de meia-porção -facilitando quem prefere comer entrada (saladas reforçadas, como de lagarto com parmesão) e prato principal sem perigo de exagero. Uma seção (esta fixa diariamente) oferece wraps mais leves -o fino pão-folha enrola recheios como de berinjela e pasta de ricota com ervas.
Exemplos de pratos: o ousado (para um restaurante simples assim) risoto de baunilha, espinafre e (poucos) camarões grelhados; massa com molho de mascarpone e aspargos; ou um mais convencional filé de frango ao molho de manjericão com musseline de mandioquinha. Para acompanhar, poucos vinhos, mas os há: quem disse que ninguém bebe no almoço?

Cotação: $$ Avaliação: regular

Restaurante: Maricota
Endereço: av. Juscelino Kubitschek, 1.101, V. Olímpia, SP, tel. 0/xx/11/ 3044-3097
Horário: de seg. a sex., das 11h às 15h
Quanto: entradas, de R$ 3,82 a R$ 12,30; pratos principais, de R$ 8,61 a R$ 14,55; sobremesas, de R$ 2,40 a R$ 5,60

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$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim