JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA

Numa era em que os restaurantes de hotel tornam-se destinos gastronômicos, longe da tediosa burocracia que os marcou no passado, a reabertura do histórico hotel Jaraguá, agora sob a bandeira da cadeia Holiday Inn, trouxe esperança de que seu restaurante resgatasse o charme do velho centro, unindo qualidade e glamour -proporcional àquele representado nas imagens de personalidades do passado que por ali passaram, expostas no hall do hotel.
Mas nesse aspecto o restaurante Jaraguá é um jato de água fria, desde o bar no saguão que, com a frieza de uma lanchonete, em nada lembra a deliciosa atmosfera dos bares de hotel. Dois lances de escada rolante acima fica o desnaturado ambiente do restaurante: gélido, pálido, com cara de refeitório de aeroporto.
Não que isso interfira na comida. Dirigida pelos mesmos proprietários do bistrô Marcel (mas longe da variedade e do classicismo deste), ela é servida em bufê no almoço e num curto cardápio à noite. Demorada e pobre em temperos, pode ir do insosso creme de legumes ao gostoso medalhão de filé com ravióli de ricota, passando por saladas bem temperadas e peixes sem emoção no paladar (linguado com alho-poró ao molho de mostarda, pescada ao coulis de menta e espinafre sauté).
Talvez esteja tudo de acordo com o objetivo do empreendimento: receber centenas de hóspedes de convenção para comer rápido, manter um estilo de decoração definido mundialmente pela rede. Mas é sem graça e muito distante do que poderia ser o retorno de um outrora charmoso e vibrante ponto do centro antigo da cidade.

Cotação: $$ Avaliação: regular

Restaurante: Jaraguá
Endereço: r. Martins Fontes, 71, hotel Holiday Inn Select Jaraguá, centro, tel. 0/xx/11/3120-8056
Funcionamento: de seg. a sáb., das 12h às 15h e das 18h às 22h; dom., 11h/16h
Quanto: entradas, de R$ 9 a R$ 17; pratos principais, de R$ 12 a R$ 26; sobremesas, de R$ 4,50 a R$ 9

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$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim