A Espanha é um dos grandes produtores europeus de espumantes. A Catalunha, região que abriga gigantes como Codorniu e Freixenet, é o principal berço deles. Mas lá também há adegas familiares, como a Sabaté i Coca, que acabou de aportar por aqui. No primeiro desembarque da casa chegaram dois brancos, ideais para sushi e frutos do mar, e um rosé com força para escoltar até pratos a base de porco ou pato.