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MUNDO GOURMET
Sem estardalhaço, Luigi faz a cozinha que promete
Divulgação
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Espaguete a mare e monte, do restaurante Luigi, no Itaim Bibi |
JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA
Nem sempre novatos na
área de restaurantes são sinônimo de experiência desastrosa. Sem estardalhaço, o simpático restaurante Luigi é uma
prova disso.
Aberto há cinco meses, contando inicialmente com profissionais egressos dos restaurantes do chef Sérgio Arno, ele é comandado por dois profissionais
de outras áreas que agora se dedicam ao negócio. São dois paulistas de 50 anos, Luiz Antonio
Adinolfi e Fernando Maluf de
Freitas.
A casa de esquina, clara, envidraçada, confortável, com uma
pequena varanda, sedia uma cozinha que é cada vez mais difundida na cidade, uma fórmula italiana clássica com alguns pratos
aligeirados. O tipo da cozinha
fácil de conquistar o público,
desde que bem feita.
No Luigi, ela é feita com massas feitas de farinha de grão duro, que podem adquirir a forma
de espaguete com vôngole, cappellini com tomate e manjericão
ou do gostoso prato de pappardelle com ragu de pato.
O risoto pode ser de camarão
com abobrinha, ou de pistache e
parmesão. O linguado, acompanhado de molho de tomates, alcaparras e azeitonas pretas. E os
pratos de resistência podem ser
um cabrito ao molho de tomates, azeitonas pretas e polenta,
ou costeletas de cordeiro marinadas em vinagre balsâmico,
grelhadas e servidas com risoto
à milanesa.
Os dois cozinheiros, Francisco
Brandão Martins e Euclides Pereira de Souza, trabalharam
com Sérgio Arno. Mas não tentam trazer a inquietação do antigo chef, apenas realizar uma cozinha correta e que, principalmente, consegue preencher as
expectativas.
Cotação: $$$ Avaliação: regular
Restaurante: Luigi
Endereço: r. Pedroso Alvarenga,
1.135, Itaim Bibi, São Paulo, tel. 0/xx/
11/3168-8480
Funcionamento: de seg. a sáb., das
12h às 15h e das 19h à 1h; dom., das
12h às 17h
Quanto: entradas, de R$ 11 a R$ 22;
pratos principais, de R$ 22 a R$ 47;
sobremesas, de R$ 6 a R$ 14
$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42);
$$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima
de R$ 62). Avaliação: excelente  ;
ótimo ; bom ; regular (sem estrela); ruim 
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