DE SÃO PAULO - Em "Culinária Japonesa" (216 págs.; R$ 49,90), que acaba de ser lançado pela Publifolha, a autora Emi Kazuko ensina receitas fáceis da cozinha do Japão para fazer em casa. Ingredientes, utensílios e técnicas também são contemplados na abertura da publicação, que traz, ainda, receitas de base, como daishi -o caldo clássico daquele país- e arroz para sushi.


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