JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA

O restaurante Canttone, fundado seis anos atrás na hoje concorrida avenida Horácio Lafer, acaba de reabrir rejuvenescido. Continua tendo uma escala interessante, não muito grande, mas tampouco minúscula, cercada por uma varanda fechada. No entanto, a decoração, que antes lembrava antigas casas romanas, agora é mais clean.
As mudanças foram providenciadas pelos proprietários; um dos quais, Manoel Carlos, de 35 anos, desde os 20 está nessa estrada (foi também sócio, entre outros, do Bella Lluna).
Ele e o sócio Luis Antônio Racy, 42, adotaram uma ambientação mais leve, correspondendo ao novo cardápio, mais despojado e com uma seção light.
É verdade que a carta ficou um tanto extensa. Há a seção de bruschetta, sanduíches (tipo wraps, enrolados em pão-folha), salada, quiches, grelhados, sopas, pratos da casa, pratos light... fora pizzas e sobremesas. Mas, nessa vastidão, há maneirismos interessantes. Por exemplo, o saudável hábito de servir pizza também no almoço.
Na parte leve, as saladas são variadas e fartas. Entre os pratos, são melhores as massas do que o peixe experimentado (o robalo ao forno, seco, duro e sem gosto).
O nhoque de abóbora e alecrim (com molho de tomate) é gostoso; irrita apenas vê-lo servido numa abóbora inteira, crua, mero enfeite para logo ser jogado fora, um luxo condenável mesmo em países ricos (e muito praticado no Brasil). Para esquecer o dissabor, vale a tarte tatin (torta de maçã quente com sorvete) da sobremesa.

Cotação: $$$ Avaliação: regular

Restaurante: Canttone
Endereço: av. Horácio Lafer, 491, Itaim Bibi, SP, tel. 0/xx/11/3168-7166
Horário: de seg. a qui., das 12h às 15h e das 18h à 1h; sex., das 12h às 15h e das 18h às 2h; sáb., das 12h às 2h; dom., das 12h à 1h
Quanto: entradas, de R$ 5,50 a R$ 18,80; sanduíches, de R$ 12,90 a R$ 17,90; pizzas, de R$ 14,30 (pequena) a R$ 32,90 (grande); pratos principais: de R$ 18,90 a R$ 32,90; sobremesas: de R$ 4,50 a R$ 12,90

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$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim