JOSIMAR MELO
especial para a Folha

Se a cineasta Eliane Bandeira fosse fazer um filme sobre o nascimento de um restaurante, é provável que construísse um roteiro parecido com o que de fato aconteceu no Pátio da Villa -que ela hoje dirige, como sócia e responsável pela cozinha.
O roteiro acompanharia o que aconteceu na realidade: pouco a pouco a personagem iria se envolvendo com o assunto (começando com um bufê cujos principais clientes são até hoje os sets de filmagem da cidade); passaria a arrendar um restaurante somente no horário do almoço, oferecendo um cardápio mais simples e semipronto; até que assumiria também o jantar, com um menu mais elaborado, como efetivamente aconteceu a partir de maio último.
Esse roteiro começou a ganhar vida há sete anos -o bufê se chama Bolos e Afins, e desde o início é tocado pelo trio formado por Eliane e pelas sócias Sueli Murena e Solange Chatagnier. Elas entraram no Pátio da Villa, para tocar o almoço, em 1995, enquanto à noite o proprietário do restaurante oferecia pizzas para a clientela.
Desde maio, após uma reforma que trocou o forno de pizza por uma confortável cozinha, elas ocuparam também o jantar. E nele, ampliando e sofisticando o simpático trabalho que já faziam no almoço, passaram a servir um cardápio mais sofisticado, mas nem por isso afetado.
Exemplo do cardápio é dado pelo atual festival do risoto (até dia 8 de agosto), com sugestões como o risoto de pato, feito com arroz italiano cozido, num ponto razoável, em caldo da ave e servido com juliana de laranja caramelizada e pedaços da ave assada.

Cotação: regular / $$
Onde: r. Padre João Gonçalves, 168 (Vila Madalena), tel. 011/210-2919
Quando: seg a sex, 12h/15h e 19h/0h; sáb, 12h30/16h e 19h/1h
Cozinha: França e Itália
Serviço: simples, sem destaques
Cartão: D. e M.
Quanto: massas, R$ 9,50 a R$ 14; pescados, R$ 16,90 a R$ 20,50; carnes e aves, R$ 12 a R$ 18



Texto Anterior | Próximo Texto | Índice