Ribeirão Preto, Domingo, 04 de Setembro de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros Centenário da Antarctica resgata lenda Fábrica, que marcou a história de Ribeirão, faz ressurgir o mito da serpentina que leva a bebida a uma choperia Para historiadora, indústria formou nova classe de trabalhadores e fez da cidade um centro de referência COLABORAÇÃO PARA A FOLHA, DE RIBEIRÃO PRETO O dia em que a canadense Molson Coors anunciou o fechamento da Companhia Antarctica Paulista em Ribeirão Preto, há oito anos, ficou marcado como o fim de uma era. Mas o centenário da Antarctica em Ribeirão, comemorado no último dia 11, ainda é lembrado por uma "lenda urbana": a famosa serpentina de chope que ligaria a fábrica da Antarctica à choperia Pinguim, no centro. "Historicamente, isso nunca ficou comprovado", diz Tânia Cristina Registro, historiadora do Arquivo Público e Histórico de Ribeirão. Para ela, a Antarctica representa mais que a bebida que projetou Ribeirão como a "capital do chope". "Foi uma das primeiras indústrias a serem instaladas, que formou uma nova classe de trabalhadores. Surgiram operários com mão de obra qualificada para trabalhar com maquinário", explicou. Ainda segundo ela, a Antarctica fez de Ribeirão um centro referência do interior. O arquiteto Cláudio Bauso, membro do Conppac (Conselho de Preservação do Patrimônio Cultural), disse que a fábrica representa um marco para a Vila Tibério e o centro histórico de Ribeirão, que passou a viver uma efervescência cultural significativa. "Foi a primeira fábrica da Antarctica fora da capital, que proporcionou, mais tarde, que a cidade tivesse dois teatros de ópera por 17 anos". A fábrica em Ribeirão também produziu soda limonada e guaraná. Até os anos 1970, a Antarctica teve a Companhia Paulista, de capital local, como concorrente. Em 1973, as duas empresas se fundiram e nasceu a Cervejaria Antarctica Niger S/A. FIM DAS ATIVIDADES Quando foi desativada, em junho de 2003, a fábrica possuía 140 funcionários e era considerada velha demais pela sua então proprietária Molson Coors. Com o fechamento, surgiram comentários sobre a mudança do gosto da cerveja. Segundo Maurício Beltramelli, professor de sommelier de cervejas da Doemens Academy, da Alemanha, e do Senac, o gosto das bebidas sofre alteração no transporte. "Não há como negar: cerveja boa é aquela que vem de onde é possível ver a chaminé de sua fábrica." (GY) Texto Anterior: Educação: Greve em 3 campi da UFSCar já dura quase dois meses Próximo Texto: Foco: Microcervejarias de Ribeirão Preto investem agora em chope gourmet Índice | Comunicar Erros

Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress.