EM PARATY (RJ)

Paraty, antiga vila nascida em 1607, presenteia o turista com o centro histórico, patrimônio nacional desde 1966, ótimos restaurantes, passeios de escuna pelas ilhas da baía e cachaças nativas, essas sim, cabendo na mala.
Os cerca de 400 alambiques que existiam nos séculos 18 e 19 reduziram-se a uma dezena deles no século 21. O turista pode comprar o destilado de cana-de-açúcar diretamente de alguns produtores, nos alambiques de onde saem a Corisco (0/xx/24/3371-0894), a Maria Izabel (0/xx/24/9999-9908) e a Coqueiro (0/xx/24/3371-1579; www.cachacacoqueiro.com.br). As fazendas ficam em sítios próximos à rodovia Rio-Santos ou à estrada Paraty-Cunha.
Para saber qual levar, a dica é parar no restaurante Porto da Pinga (rua da Matriz, 12; 0/xx/24/ 9907-4370), no centro histórico, que tem cerca de 300 tipos de cachaça, e experimentar os destilados para notar a diferença e escolher um que agrade ao paladar.
A dose de Maria Izabel custa R$ 4,50, e as de outras marcas de Paraty, R$ 3. O restaurante serve pingas de Minas Gerais e de outros Estados. As doses mais caras são as das mineiras GRM (R$ 50 a dose) e Anisio Santiago (R$ 35 a dose). No simpático bistrô, o freguês corajoso pode, no final, aceitar um trago de uma branquinha na qual repousa uma cobra-coral.
Dali, siga para o Escritório da Cachaça (r. da Lapa, s/nº; 0/xx/ 24/9213-6011) ou para o Empório da Cachaça (r. dr. Samuel Costa, 22; 0/xx/24/3371-6329). As duas vendem uma grande variedade de pinga de todo o Brasil.
Só a primeira vende Maria Izabel (R$ 30 a garrafa), e a segunda comercializa as poucas garrafas da Maré Alta, pinga do príncipe Bertrand de Orleans e Bragança, descendente de d.Pedro 1º, que parou de ser produzida no ano passado. A garrafa custa R$ 39. (MARGARETE MAGALHÃES)


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