DA ENVIADA ESPECIAL A SANTA CATARINA

Quem for ao restaurante Locanda Della Tortorella nesta semana vai comer uma lasanha com desenhos inspirados em quadro de Tarsila do Amaral, receber um verso de Oswald de Andrade dedicado à pintora e ler a biografia dela no cardápio. A dona da casa, localizada na Lagoa da Conceição, Mariza Scolari Santiago, está aproveitando a onda da minissérie "Um Só Coração", da TV Globo, para homenagear a artista modernista. Cada época seu restaurante se dedica a um pintor.
A lasanha com traços da homenageada faz parte do bufê, que inclui ainda outros tipos de massa, carne, salada, sobremesa e uma variadíssima seleção de antepastos inspirada, segundo Mariza, no restaurante Famiglia Mancini, em São Paulo. Mas no espaço florianopolitano ela põe para funcionar seu talento de artista plástica e cria delícias diferentes, como uma tapioca molhada no leite e no alecrim recheada com tomate seco.
Quem não quiser aderir ao self-service pode pedir um prato do cardápio, cujos risotos sempre vêm com pastéis fritos decorados com desenhos alusivos ao pintor homenageado, feitos com tinta comestível. O risoto de frutos do mar e o de ostras custa R$ 37 cada um e dá para duas pessoas.
O bufê completo, com sobremesa, sai por R$ 48 por pessoa, e o cliente que quiser consumir só o antepasto paga R$ 43 por quilo.
O ambiente do Locanda é envolvente. O restaurante fica num antigo engenho de 200 anos em cuja construção foi utilizado óleo de baleia. Mariza comprou o imóvel quando ele estava praticamente em ruínas, reformou-o e ali concebeu uma casa aconchegante, onde o cliente ouve um repertório relacionado ao pintor homenageado, interpretado pelo marido da proprietária, Ivan Santiago. (MARISTELA DO VALLE)