DA ENVIADA ESPECIAL

"Gostei de tudo [o] que encontrei aqui neste cantinho, espero voltar muitas outras vezes. Cláu e Gustavinho. 26/02/04." Este é um dos cerca de 70 mil bilhetes que cobrem as paredes do bar do Arante, que fica em frente ao mar, na praia do Pântano do Sul.
A história do início da tradição dos bilhetes relatada por um dos donos, Arante Monteiro Filho, o Arantinho, é bem interessante. No início dos anos 70, quando os jovens iam acampar na região, sempre passavam pelo bar para deixar um recado para os amigos dizendo onde armariam suas barracas. "Como aqui a cachaça sempre foi de graça, após beber alguns copos, todo mundo virava meio poeta ao escrever."
O cardápio ostenta a seguinte mensagem sobre essa cortesia: "Nós cobramos a comida e você paga a bebida, mas a cachaça é por conta da casa. Portanto beba moderado [sic] como um remédio, pois ela agrada, alegra e tonteia". A aguardente oferecida ali é a única produzida na ilha de Santa Catarina, segundo Arantinho.
O bar do Arante ainda serve seqüência de frutos do mar (R$ 48, para duas pessoas), uma variante da típica seqüência de camarões florianopolitana, na qual o crustáceo é oferecido de diversas maneiras. No prato do bar, além de camarão ao bafo, frito e à milanesa (este, delicioso), vem marisco, casquinha de siri, iscas de peixe e ostras gratinadas. Quando o cliente pensa que a orgia gastronômica acabou, o garçom aparece com filé de peixe ao molho de camarão acompanhado de arroz, pirão e fritas. É preciso cuidado para não sair empanturrado.
Inaugurado em 1958 pelos pais de Arantinho, o bar fica numa construção com paredes de estuque, que em alguns pontos fica à mostra para o turista ver. (MV)