Ingredientes
Açúcar cristal, cascas de limão bravo ou de laranja ou de gengibre, bicarbonato de sódio

Como fazer
Cortar as laranjas ou o limão em quatro. Tirar os gomos e cortar as cascas em tirinhas. Colocar para ferver e acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio. Depois de ferver um pouco, desligar o fogo e colocar debaixo da torneira para lavar e tirar o amargo. Fazer uma calda de açúcar bem grossa e deixar as cascas cozinhando até que elas fiquem macias. Escorrer numa peneira, passar no açúcar e colocar ao sol para secar bem. Virar de vez em quando. No caso das cascas de gengibre, basta cortá-lo e colocá-lo na calda de açúcar diretamente.



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