São Paulo, quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros Rota de sommelier Dois italianos, peritos no mundo do vinho, escolhem as suas vinícolas locais preferidas DO ENVIADO À ITÁLIA "Prove de tudo, sem preconceitos." A sugestão, destinada a quem começa a se aventurar no mundo do vinho, é de Angelo Sabbadin, sommelier do restaurante Le Calandre, em Rubano, na província de Pádua. Para colher dicas de quem entende do assunto, a reportagem também conversou com Marco Reitano, sommelier do restaurante La Pergola, em Roma. Confira o resultado e programe sua viagem. (RAFAEL MOSNA) ANGELO SABBADIN Sommelier do restaurante Le Calandre (Rubano, Pádua) "A Itália reúne a combinação única de paisagem, vinho e comida" MARCO REITANO Sommelier do restaurante La Pergola (Roma) "Com o enoturismo, o visitante pode conhecer o interior da Itália e descobrir pequenas vilas, restaurantes típicos e lojas de artesanato locais que estão fora dos guias" Gaja (Piemonte) www.gaja.com NÃO PERDER "Os turistas não podem deixar de fazer uma visita aos barris onde os vinhos envelhecem Feudi di San Gregorio (Campania) www.feudi.it AOS FANÁTICOS "Um entusiasta seria atraído pela degustação dos vinhos que ainda não estão à venda" Donnafugata (Sicília) www.donnafugata.it PRINCIPAL CARACTERÍSTICA "O processo de vinificação usa tecnologias simples com o objetivo de respeitar a integridade das uvas e do vinho" Ca' del Bosco (Lombardia) www.cadelbosco.com PARA APRENDER "Prove vinhos de diversas safras, assim será possível entender a história da produção da bebida" Capannelle (Toscana) www.capannelle.it ALÉM DO VINHO "Passe pelo menos uma noite no resort de vinhos da propriedade e participe de uma aula de culinária" Texto Anterior: Na Toscana, fórmula do chianti clássico foi criada por barão Próximo Texto: Rota de Baco vai a Verona e Montalcino Índice | Comunicar Erros

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