do enviado especial a Côte d'Azur

No roteiro da Riviera Francesa há uma cidadezinha do século 11 que se destaca não por sua arquitetura ou história -nesses quesitos, St-Paul-de-Vence e Mougins ganham de longe.
O charme de Grasse, que fica a cerca de 40 minutos de carro de Nice, na direção do interior, diz respeito ao olfato.
Grasse é a cidade do perfume. Nela atuam 30 fábricas de essências, que aproveitam a flora e o clima favorecidos pela proximidade do mar e das montanhas.
Há na cidade festas dedicadas às rosas e ao jasmim, estes utilizados como matérias-primas de diversos perfumes.
É fácil se tornar um "especialista" no assunto em Grasse.
Basta o viajante procurar uma das marcas que oferecem cursos rápidos de iniciação à perfumaria. Como o mantido pela Molinard, em sua "maison" Habanita, casa que leva o nome do perfume mais famoso da marca.
Ali, acompanhado por uma especialista, o candidato a perfumista descobre que as essências cheirosas surgiram na Idade Média para defumar os ambientes (a expressão "par la fumeé" teria dado origem à palavra perfume), passaram a ser usadas nas mãos para tirar o mau cheiro deixado pela pele utilizada como luvas e se tornaram comuns para esse fim mesmo -esconder o cheiro desagradável-, no século 16.
No cursinho oferecido pela Molinard (custo médio de R$ 35) aprende-se fazendo.
Colocado diante de dezenas de frascos com as essências básicas, descobre-se que os perfumes podem ter origem animal, vegetal ou mineral, que todos contêm essências divididas em três categorias (uma volátil, uma central e uma de base) e que um perfume deve ter três de cada uma das categorias.
O visitante é instado a tentar uma fórmula pessoal, misturando as essências de acordo com as normas básicas (três de cada categoria), mas as escolhendo por conta própria.
O resultado nem sempre é satisfatório. Uma mistura que leve petróleo, sândalo e almíscar, por exemplo, pode ser desastrosa.
Mas vale como aventura e dá direito até a diploma.
As reservas para o curso devem ser feitas com antecedência pelo tel. (00-33-4) 9336-0162.
O belo casarão da Molinard mantém em funcionamento uma oficina completa de confecção de perfumes e sabonetes, para que o visitante conheça todo o processo.
No fim da visita é possível comprar o que se viu fabricando.
(LUIZ CAVERSAN)



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