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NOVIDADE | iDolci

Flavio Federico abre boutique de doces em shopping

Danielle Nagase

Ainda menino, em cima de um banquinho, Flavio Federico aprendeu a fazer cannoli com sua avó materna --ela os vendia à vizinhança. Do mesmo caderno de receitas (que veio da Itália) e com as mesmas técnicas de outrora, o chef pâtissier continua a preparar os docinhos, que agora são vendidos na nova iDolci, inaugurada no shopping JK Iguatemi na semana passada.

A massa leva farinha de trigo, manteiga, cachaça e vinho; o cannolo é recheado no momento do pedido "para que o canudinho não perca a crocância". Das opções de recheio, tem o clássico, com queijos e frutas cristalizadas, o de pistache e o de limão- siciliano (R$ 7 cada um).

Éclairs (de chocolate, café, baunilha ou pistache; R$ 9 cada), cheesecake, tiramisù, tarte tatin e outros quitutes açucarados também disputam olhares na vitrine. Das novidades, a torta Mantiqueira leva banana caramelada, ganache de chocolate e marshmallow de café (R$ 11).

Opção diet também não falta: tem musse de chocolate sobre cama de damasco em calda de laranja (R$ 13,50).

Quiches, croissants e pães de queijo (feitos com o laticínio da serra da Canastra; R$ 5) podem preceder os doces. Aproveite as mesinhas do local para um café ou um almoço rápido.

Shopping JK Iguatemi - av. Juscelino Kubitschek, 2.041, piso térreo, tel. 3152-6222. Seg. a sáb.: 10h às 22h. Dom.: 14h às 20h. CC: AE, D, M e V. a d n