Erro em livro sugere adicionar "pessoas negras recém-moídas" em receita de massa
da Livraria da Folha
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| Receita de tagliatelle trocou termo "black pepper" por "black people" |
Na última semana, a Penguin australiana foi forçada a recolher e reimprimir 7.000 exemplares de "Pasta Bible", livro de culinária especializado em massas, por conta de um erro de revisão, segundo informou o jornal australiano "The Age".
A receita recomendava adicionar ao tagliatelle "salt and freshly ground black people" ("sal e pessoas negras recém-moídas") em vez de "black pepper" ("pimenta-do-reino"). O prato era de tagliatelle com sardinhas e presunto.
A ação custará US$ 18 mil para a Penguin, segundo Bob Sessions, editor do grupo australiano. Ele esclareceu que o livro não deveria ser cancelado, porque seria uma tarefa "extremamente difícil" de ser feita. As cópias permaneceram nas livrarias até o dia 16 de abril.
O editor não entendeu por que alguns leitores consideraram a troca de termos como um erro ofensivo. Afirmou ainda que cerca de 150 receitas de "Pasta Bible" levam pimenta-do-reino em sua composição.
Sessions disse que erros de impressão ocorrem em receitas culinárias. Quando passam pelos revisores, deveriam ser corrigidos, mas editar um livro gastronômico é uma tarefa difícil.
