São Paulo, domingo, 3 de novembro de 1996
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Cozinheiro

- Escolaridade
Nº de cursos: 4
Duração mínima: 6 meses
Onde estudar: Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (gratuito); Senac, cursos básico (R$ 50), cozinheiro chefe internacional (R$ 600), em Águas de São Pedro (SP); Clube dos Chefs de São Paulo (R$ 150 a 400)

- Mercado de Trabalho
Áreas de atuação: 5 (restaurantes, hotéis, restaurantes de empresas, indústrias alimentícias e bufês)
Média salarial: R$ 850 a R$ 1.550 (cozinhas de grande porte)
Piso salarial: R$ 305

- Em alta
Hotelaria

- Em baixa
Nenhuma

Fonte: Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares, Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) e cozinheiros

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