São Paulo, segunda-feira, 2 de dezembro de 1996 |
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Café forte aumenta colesterol, diz estudo
DA REPORTAGEM LOCAL Pessoas que gostam de café forte, feito em cafeteira com filtros de metal ou de plástico, podem ter problemas de saúde.Estudo publicado no último número da revista da Associação Médica Britânica ("BMJ") afirma que a bebida preparada desse modo pode levar ao aumento de um tipo de colesterol chamado LDL e a problemas no fígado. O LDL, ou "mau colesterol", é responsável pela aterosclerose, doença que leva ao entupimento dos vasos sanguíneos, principalmente os do coração. Segundo os pesquisadores, da Wagenigen Agricultural University (Holanda), o café menos filtrado ou forte levou ao "aumento significativo" dos níveis de LDL: entre 9% e 14%. De acordo com os cientistas, "ainda havia aumento dos níveis dessa substância no sangue seis meses após o teste". Os cientistas também testaram os níveis de uma proteína do fígado (alanina aminotransferase), a qual está ligada ao bom funcionamento do órgão. Os resultados mostraram que 8 dos 22 voluntários apresentaram excesso dessa proteína. Segundo eles, três dos voluntários apresentaram níveis duas vezes maiores do que os limites normais de alanina aminotransferase. Segundo os pesquisadores, os altos níveis de alanina aminotransferase persistiram enquanto os voluntários tomaram o café. Os cientistas afirmam que duas substâncias encontradas nesse tipo de café -cafestol e kahweol- podem estar ligadas ao aumento dos níveis de LDL. Estudos anteriores já haviam mostrado uma ligação entre essas substâncias e colesterol e enzimas do fígado. No caso do café espresso, seriam necessárias 25 xícaras para ocorrer a mesma concentração de substâncias encontrada no café de cafeteira. Texto Anterior: Combates voltam a Burundi e colocam milhares em fuga Próximo Texto: Cafeína reduz peso do bebê Índice |
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