| São Paulo, domingo, 9 de março de 1997 |
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DEBORAH GIANNINI Escolha os ingredientes certos para um almoço em redes "fast food"Hambúrguer, alface, queijo, molhos, picles, tomate e pão. Sinônimos de uma saborosa e calórica refeição, esses ingredientes podem significar dias seguidos na academia para compensar o peso na consciência ou, com alguns cuidados, apenas uma boa extravagância. Se seu sanduíche é daqueles com porção dupla de queijo cheddar ou prato, carnes empanadas, três fatias de pão e recheado de molhos e maionese, a solução acaba sendo mesmo malhar, e muito. Mas deixar de lado algumas fatias de queijo, os molhos, escolher o pão integral e acrescentar alface e tomate à vontade pode fazer esquecer tudo o que já se ouviu sobre "fast food" e assegurar uma verdadeira refeição. Garantir um jantar saudável -com verduras, legumes e frutas- também pode ser um sinal verde ao temido sanduíche de todos os dias no almoço, segundo a nutricionista Midore Ishii, professora da área de alimentação humana da USP. "O sanduíche tem proteína, carboidrato e gordura. Mas não tem vitaminas e sais minerais suficientes", diz. Outro problema, segundo a nutricionista Valéria Paschoal, é a proporção inadequada entre proteína, carboidrato e gordura no total de calorias fornecidas por um sanduíche -cerca de 500 cal. "Uma dieta equilibrada deve ter até 30% de gordura, 60% de carboidrato e 10% de proteína. O sanduíche tem em média 40% de gordura, o que contribui para a obesidade", diz. BigMac (McDonald's) O que tem: 7 g de cebola, 20 g de molho especial, 75 g de pão, 24 g de alface, 2 fatias de picles, 1 fatia de queijo, 90 g de carne. Preço: R$ 3,10; Calorias: 590 cal; Gordura: 47%; Carboidrato: 31%; Proteína: 22% Big Bob (Bob's) O que tem: 75 g de pão com gergelim, 100 g de carne, 75 g de chicória, 75 g de cebola picada, queijo fundido à base de queijo prato e molho do Bob's. Preço: R$ 3,10; Calorias: 617 cal; Gordura: 40%; Carboidrato: 31%; Proteína: 28% Creme de Milho (KFC) O que tem: 115 g de peito de frango empanado na farinha de milho, 70 g de pão com gergelim, maionese, creme de milho e alface. Preço: R$ 3,10; Calorias: 641 cal; Gordura: 39%; Carboidrato: 40%; Proteína: 20% Beef'n Cheddar (Arby's) O que tem: 69 g de pão de cebola tostado em 5 g de manteiga, 71 g de rosbife, 21 g de molho de cheddar, 15 g de molho ranch (à base de tomate). Preço: R$ 3,10; Calorias: 479 cal; Gordura: 42%; Carboidrato: 29%; Proteína: 28% Peito de peru (Subway) O que tem: Pão de 15 cm, 5 fatias de peito de peru, 2 fatias de queijo prato, 25 g de alface, 18 g de cebola, 3 rodelas de tomate, 2 rodelas de pimentão, 2 rodelas de picles, 1 azeitona. Preço: R$ 3,35; Calorias: 393 cal; Gordura: 28%; Carboidrato: 50%; Proteína: 21% Texto Anterior: Nocaute na preguiça Próximo Texto: Novos sabores do café Índice |
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