Vinhos

A reinvenção dos vinhos verdes

Eles estão um pouco mais alcoólicos e modernos, mas ainda tem gente que não se conforme com isso

Leves e refrescantes. São assim, por natureza, os brancos do noroeste de Portugal, produzidos na região batizada, há mais de um século, de Vinhos Verdes. É o canto mais verdejante do país e onde fica o Parque Nacional da Peneda-Gerês, uma espécie de Amazônia lusitana.

Isso explica a origem do nome da bebida, que não tem nada a ver com sua cor (existem, inclusive, vinhos verdes tintos, nada populares por causa da aspereza).

Lembro-me de um debate, em 2005, no curso de pós-graduação em enologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto, sobre a descaracterização dos vinhos verdes, que estariam se tornando mais alcoólicos e modernos.

"Essa discussão está mais pacífica", contou o enólogo Manuel Soares, da Aveleda.

"A maturação da uva se dá mais rápido em virtude das alterações climáticas e, sobretudo, de uma melhor vinha. Com isso, temos que vindimar mais cedo e, embora o teor alcoólico seja mais elevado, os vinhos mantêm-se equilibrados e muito frescos."

Mas há gente que não se conforma com o rumo das coisas. "Por que é que os vinhos verdes estão cada vez mais alcoólicos? Por que é que se pretende fazer vinhos supersérios dos vinhos verdes?"

O produtor Dirk Niepoort, do Douro, não só estampou essa "irritação" no seu site como "infiltrou-se" no noroeste do país para elaborar, a partir de 2006, um branco alegre.

O Girosol, rebatizado de Dócil, não é vendido no Brasil, mas fica a dica para quem passar pela terrinha. Foi com boas taças de Girosol que eu rebati, em 2009, o calor de mais de 30ºC do verão lisboeta.

Quinta de Linhares Colheita Selecionada 2010

Aroma delicado com notas florais e de fruta tipo pera

ONDE Premium

tel. 0/xx/11/2574-8303

QUANTO R$ 63

Varanda do Conde 2009

Branco fresco com toque de fruta cítrica

ONDE Casa Flora

tel. 0/xx/11/2842-5199

QUANTO R$ 31

Muros Antigos Loureiro 2010

Leve nota mineral. Boa pedida para a piscina.

ONDE Decanter

tel. 0/xx/11/3073-0500

QUANTO R$ 49,80

Aveleda Follies Alvarinho 2010

Lembra pera e melão. Paladar vibrante

ONDE Interfood

tel. 0/xx/11/26027266

QUANTO R$ 72,90